Les causes courantes de la gastro-entérite sont nombreuses. Elles peuvent être infectieuses ou non-infectieuses. Infection essentiellement portée et transmise par des virus ou des bactériennes, l'intoxication alimentaire fait partie des premières causes de la gastro-entérite. Là encore, certaines précautions alimentaires devraient être respectées afin de minimiser les risques d'infection virale ou bactérienne. Boire de l'eau contaminée peut transmettre la maladie et occasionner une forte diarrhée. La plupart des voyageurs s'en rendent compte au cours d'un voyage ou d'un déplacement lointain à l'étranger. Elle peut aussi être transmise par le contact direct d'une personne infectée à une autre. La période d'incubation est de 24 à 72 heures avant l'arrivée des premiers symptômes...
Les gastro-entérites virales sont les plus fréquentes, elles représentent plus de 60% des cas. En hiver, ce type de gastro-entérite domine sur les autres cas. Elle est essentiellement causée par la circulation des rotavirus et des norovirus. Ces derniers infectent toutes personnes, quel que soit l'âge alors que les rotavirus concernent surtout les enfants âgées de moins de 5 ans. Lorsqu'elles sont dues à un virus, les symptômes se manifestent généralement par de la diarrhée, des vomissements et des douleurs abdominales. La présence de fièvre, souvent peu sévère, est parfois constatée. Les gastro-entérites d'origine virale sont rapidement maitrisées par le système immunitaire et durent moins de trois jours en général. Si vous souffrez d'une gastro-entérite virale, maintenir une hydratation suffisante est absolument impératif. Essayez de boire régulièrement et de manière fréquente afin de ne pas vous déshydrater. Les épisodes de diarrhée ou de vomissements vous font perdre de l'eau qu'il s'agit de compenser régulièrement. Essayez de boire, même si vous n'en avez pas vraiment envie.
Dans certains cas, la gastro-entérite peut être causée par des agents chimiques ou biochimiques qui n'ont que peu de rapports avec les micro-organismes pathogènes classiques, virus ou bactéries. Dans ce cas, la gastro sera causée par l'ingestion accidentelle de toxines ou par certains médicaments. Des symptômes sensiblement identiques aux gastro-entérites virales ou bactériennes sont alors supportés par les malades avec des nausées, de la diarrhée, des douleurs abdominales et des vomissements. L'ingestion de toxines biochimiques peut avoir plusieurs origines, dont la consommation de végétaux impropres à la consommation mais aussi de champignons vénéneux, de fruits de mer contaminés ou dont la consommation comporte des risques sanitaires probables. De nombreuses causes d'intoxications alimentaires peuvent donc aboutir sur une inflammation intestinale ou de l'estomac dont les symptômes sont proches de la gastro-entérite virale ou bactérienne.
Lorsque la gastro-entérite est causée par une infection bactérienne ou parasitaire, l'infection peut durer plus d'une semaine. Elle nécessite alors la prescription d'une traitement antibiotique ou anti-parasitaire. Quant à ses symptômes, la gastro-entérite bactérienne entraînerait de la fièvre plus fréquemment que lors d'une atteinte virale, avec des diarrhées plus sévères. Ce type de gastro est d'ailleurs très fréquente lorsque vous vous rendez à l'étranger, dans des pays où l'hygiène est assez aléatoire. On parle alors de tourista ou de diarrhée du voyageur. Plusieurs types de bactéries sont à l'origine de cette gastro : la Salmonella enterica, l'Escherichia coli ou la Shigella dysenteriae. Statistiquement, elle infecterait 50% des voyageurs. Tout dépend ensuite des conditions d'hygiène du pays visité et des mesures de préventions que vous pouvez adopter sur place.
Comme nous l'avons évoqué brièvement, la meilleure manière de prévenir la gastro-entérite repose sur les mesures d'hygiène. Il s'agit de se rappeler quelques conseils de bon sens assez communs à de nombreuses maladies virales ou bactériennes transmissibles tels que :
Manger des aliments sains, sans préparations ou transformations abusives, peut vous éviter de subir les pathologies associées à la gastro-entérite, qu'elle soit virale, bactérienne ou liée à une intoxication alimentaire. Consommer des aliments transformés, ultra-transformés ou de mauvaise qualité de manière trop fréquente peut fragiliser les muqueuses stomacales et intestinales, ainsi qu'à déstabiliser le microbiote, entrainant des déséquilibres digestifs fréquents, lesquels peuvent provoquer des inflammations des intestins à plus ou moins long terme. De même, évitez de consommer des aliments crus car ils sont susceptibles de véhiculer des pathogènes et de transmettre la maladie.
Manger des aliments sains, sans préparations ou transformations abusives, peut vous éviter de subir les pathologies associées à la gastro-entérite, qu'elle soit virale, bactérienne ou liée à une intoxication alimentaire. Consommer des aliments transformés, ultra-transformés ou de mauvaise qualité de manière trop fréquente peut fragiliser les muqueuses stomacales et intestinales, ainsi qu'à déstabiliser le microbiote, entrainant des déséquilibres digestifs fréquents, lesquels peuvent provoquer des inflammations des intestins à plus ou moins long terme. De même, évitez de consommer des aliments crus car ils sont susceptibles de véhiculer des pathogènes et de transmettre la maladie.
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